В Астраханской области появится мраморная говядина

08 июня 2016, 13:47

На енотаевской ферме ждут пополнение. К калмыцким бычкам скоро присоединятся их собратья из английского графства Герефорд.

В Астраханской области появится мраморная говядина

Именно в его честь эта порода и получила своё название. Грант у фермеров уже на руках, осталось только оплатить сделку. 

Для заморских бычков уже созданы все условия. Например, их ждут хрустящие хлопья. Фермеру Константину Кузнецову потребовалось всего два часа, чтобы их приготовить. Процесс - как на кухне. Только вместо ножа сено и зерно режет кормодробилка, а раскалённую сковородку заменил аппарат экструдер. И из молотой кукурузы получился ароматный корм.

«Мы можем производить корм, изготовленный из 50 процентов зерна и 50 процентов сена. Это экономически выгодно. Корм отличается тем, что он даже пахнет как хлеб. Действительно, даже порой самому хочется попробовать», - рассказывает фермер Константин Кузнецов.  

Корма фермеры выращивают на своих землях. Сейчас в очереди под посадку 12 гектаров. Правда, пока здесь вместо суши - вода. Как только закончится паводок, начнут вносить органические удобрения.

«12 гектаров уже  обработаны, культивированы для высеивания люцерны и другие  трав с высокой кормовой ценностью. После ухода воды в  естественное русло мы будем опять готовить почву и высеивать травы», - говорит владелец фермы Вадим Гаврилов.

Без воды польза даже от такого корма минимальная. Но в хозяйстве и это учли. Автоматизирован питьевой процесс. Вода подаётся с помощью специальных аппаратов.

«А ещё на ферме установлена автопоилка. Весь скот знает, что нужно сделать, чтобы получить воду. Всего лишь нажать носом на чёрный клапан», - рассказывает корреспондент Анастасия Горшкова.

Как только скот становится крупным и упитанным его отправляют на мясо. Фермеры работают именно в этом направлении. Их продукция пополняет не только астраханские прилавки, но и пользуется спросом в столице.

«В основном, мясо, мягкое мясо. Поэтому и  взяли грант. То есть - дополнительные средства. На эти средства мы поднимем огромную ферму с породистым скотом породы «герефор». «Герефорд» - это мраморное мясо», - делится владелец фермеры Владимир Кирилов.

Мясо обычных бычков не сравнится с герефордской породой. Ярко-розовый цвет и тонкие жировые прослойки. Из-за внешнего сходства такую говядину называют мраморной. Гурманы говорят, высокая цена элитного мяса соответствует  вкусу и качеству. 

Источник: lotosgtrk.ru

Также в разделе:

Астраханская область: за просроченное мясо организации оштрафованы на 36,5 тыс. рублей...

Астраханские фермеры "делают ставки" на буйволов...

Астраханские фермеры кратно увеличили экспорт мяса в Иран...

Племенных овец из Саратовской области отметили на всероссийской выставке...

Астраханская область лидирует по приросту производства яиц...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

В Ямало-Ненецком АО стартует производство мраморной говядины
28 ноября 2018, 10:31
В Надыме (ЯНАО) появилось фермерское хозяйство по разведению КРС мясной английской породы герефорд. 26 голов молодняка доставлены из Тюменской области. Это стало возможным благодаря окружному гранту в 1,5 млн руб., который выиграл фермер Александр Бородин. Каждый теленок весит в среднем...
Брянская область: местная мраморная говядина заинтересовала Вьетнам
22 ноября 2018, 00:13
Делегация минсельхоза из Вьетнама посетила Брянск и заинтересовалась мясом, которое производят в регионе. Представители представители управления по контролю за качеством рыбной, лесной и сельскохозяйственной продукции вьетнамского минсельхоза побывали в Брянской межобластной ветлаборатории...
В Хабаровском крае развивают производство мраморной говядины
22 октября 2018, 08:59
Сельхозпроизводители Хабаровского края наращивают поголовье крупного рогатого скота за счет грантов. Так «СХП „Колос“ закупило 230 нетелей герефордской породы. Благодаря этой же форме поддержки ООО „Сергеевское“ уже к концу года планируют приобрести 300 голов...


 

Горячее предложение